発酵。 それは乳酸菌や麹菌などの 微生物が働いて食べ物をおいしくし、 保存性や栄養価を高めてくれる魔法のチカラ。 そんな発酵のチカラを味わって、 学んで、体感できる場所。 発酵が繋ぐ、驚きと感動の体験を！
＜おかげさまで1周年＞POCO-POCO 1周年アニバーサリー 3/23まで
2/26(水)まで！ご飯がススムキムチの日キャンペーン開催中！
5月のイベントカレンダー
ベーカリーPOCO-POCOに「食パン予約フォーム」が登場！
4月のイベントカレンダー
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こだわりの発酵商品や、発酵や健康にまつわるモノ・コト・ヒトを発信します。
腸活美人の常識 3つの「〇〇バイオティクス」
バランスの良い腸内フローラを保つためにはどのような食生活が有効なのか？３つの「〇〇バイオティクス」の切り口からご紹介していきます。
乳酸菌はなぜ体にいいの？ 05.腸は第二の脳?!
これまでに「腸内フローラの重要性」と「腸内環境が悪化した場合」をご紹介してきました。今回は、近年の研究をご紹介しながら「腸と脳と乳酸菌」３つの関係をご紹介したいと思います。
ギリシャ風ヨーグルトディップ
野菜やクラッカーをさっぱりとしたヨーグルトディップで召し上がれ！胡瓜のしょうゆ漬を使ったアレンジレシピはこちら。
あま糀のレアチーズケーキ
砂糖の代わりにあま糀を使用。糀のやさしい甘さと香りが感じられるレアチーズケーキのレシピはこちら！
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