ズッキーニと野沢菜のナムル

ズッキーニと野沢菜のナムル
ズッキーニと野沢菜のナムル
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こだわりの
レシピ

ズッキーニと野沢菜のナムル

シンプルな味付けで素材の旨味を引き出しました。

#八幡屋

#野菜・サラダ

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材料（2人分）

じっくり発酵させた野沢菜漬 …… 60g
ズッキーニ …… 1本
糸唐辛子 …… 適量

〈調味液〉

野沢菜漬の漬液 …… 大さじ1
ごま油 …… 大さじ1と1/2
いりごま（白） …… 大さじ1
すりおろしにんにく …… 小さじ1/2
鶏ガラだし …… 小さじ1

作り方
HOW TO MAKE

  • 01

    ナムル調味液の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

  • 02

    ズッキーニは上下を切り落とし、ピーラーで薄くスライスする。（長いと感じたら半分に切る。）

  • 03

    02 を耐熱ボウルに入れラップをし、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。

  • 04

    粗熱が冷めたら水気をよく切り、01 を和えて5分ほどなじませる。

  • 05

    お皿に盛り付けて、糸唐辛子を飾り完成！

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