夏と発酵食品

夏と発酵食品
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夏の食文化と発酵食品

夏の発酵食品の働き

「健康に良さそう」なイメージがある発酵食品。その健康効果はもちろん、夏には意外な力を発揮します。

発酵食品の働き・健康効果

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長期保存・食材の有効活用

夏は野菜や果物が豊富になりますが、その一方で気温が高く腐りやすくなる特徴もあります。そこで活躍するのが発酵食品。発酵食品は健康に良いだけではなく、食材を長期保存する方法として有効です。例えばキムチやサワークラウトは野菜の発酵によって保存され、夏の豊富な野菜を有効に利用することが可能です。

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夏に必要な栄養素

猛暑日が続く夏は食欲が低下しがちですが、発酵食品に含まれる酵素や乳酸菌を摂取することで健康的なからだ作りをサポートしてくれます。また、発酵食品にはビタミンやミネラルも含まれていますので、夏に不足しがちな栄養を手軽に補うことができます。まさに、夏の救世主ですね!

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健康・体調維持

夏は暑さによる体力消耗や熱中症のリスクが高まります。発酵食品に含まれる乳酸菌は身体の調子を整える効果があるため、夏の健康対策にオススメです。日本の平均気温は年々上昇してきているため、日々の食卓に発酵食品を取り入れて夏バテや熱中症に負けない体づくりを目指しましょう。

夏にオススメな発酵食品の楽しみ方・取り入れ方

夏の発酵食品の楽しみ方と活用法

今日からでも手軽に取り入れられる、発酵食品の具体的な活用方法をご紹介します。

こんなシーンに!発酵食品の活用法

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屋外レジャーのお弁当に

夏はアウトドアでのピクニックやバーベキュー、海やプールへ行く方も多いのではないでしょうか?発酵食品をサンドイッチやバーガーの具材として利用したり、サイドディッシュとして添えたりすることで、爽やかな風味や酸味を楽しむことができます。暑くて気分が優れない時に特にオススメです。

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ドリンクにアレンジ

発酵食品をドリンクに取り入れることで、爽やかな味わいを楽しむことができます。例えば、ヨーグルトやケフィアを使ったスムージーや、キムチやサワークラウトの汁を使ったカクテルなどがオススメ。お酒で割ったり、冷たいソーダで割ったり、いろいろなアレンジで試してみてください。

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鍋料理にちょい足し

夏でも鍋料理を楽しみたい!そんな時は、発酵食品を加えて夏らしくアレンジがオススメ。冷やした鍋にキムチを加えた冷やしキムチ鍋や、納豆や漬物を添えた涼しげな豆乳鍋など、アイデア次第でさまざまなバリエーションを楽しむことができます。

OH!!!イチ推し 夏の発酵商品

夏におすすめOH!!!の商品をご紹介

夏にぜひ試して欲しい発酵食品として、OH!!!のオススメ商品をご紹介します!
王道の身近な発酵食品から、意外な発酵食品まで取り揃えました。

糀と玄米・やさいの豆乳ジェラート

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八幡屋 本格熟成ポギキムチ

八幡屋オリジナル 本格熟成ポギキムチ
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白菜を二度漬し、うま味をきかせたヤンニョムを葉一枚一枚に丁寧に塗り込みました。冷麺に加えて食べるとやみつきに!

大根ドレッシング

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源助 大根ドレッシング

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食べる甘酒

米と麹と寒天の甘酒 食べる甘酒
新感覚の甘酒 食べる甘酒 玄米

長野県産米で造った甘酒と茅野産寒天を使用した新発想の商品です。食欲がない時でもつるっと食べられます。

発酵スープカレー

発酵と薬膳の新スタイル 発酵スープカレー
しっとり身離れが良い骨付きチキンが1本入った発酵スープカレー(チキン)

みそ×スパイスの新しい味わい。お米との相性も抜群で、どんどんご飯が進みます!

有機あるけっ茶

「アルケッチァーノ」の奥田政行シェフ厳選銘茶 有機あるけっ茶

無農薬で育てた静岡県産の緑茶を発酵させた黒茶健康茶です。発酵食品が苦手な方にもオススメ。夏の水分補給にも。

OH!!! かんたん糠床

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ラップで包むだけのぬか床

ラップで包むだけで簡単・手軽にお好みの漬物が作れます。新鮮な夏野菜を自分で漬けてみては?

気になる商品はありましたか?

他にもまだまだたくさんの発酵食品を取り扱っておりますので、ぜひチェックしてみてください。 発酵食品を上手に生活に取り入れ、夏を快適に過ごしましょう!

\まだまだある!発酵食品/

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