SOLEILｰソレイユｰ
そのまま食べてもおいしい ！
素材を楽しむこだわりのコンフィチュール

大切なのは素材そのものの美味しさ。
なんといっても、美味しさの理由はりんごです。

日本人が最も食べているりんごが「ふじ」です。
一般的にジャムを作る場合、紅玉などのより酸味の強い品種が使われますが、糖度が低い分、加える砂糖の量が多くなりりんご由来の甘みが損なわれがちです。
ソレイユのコンフィチュールではしっかり蜜の入った「完熟ふじりんご」を使用することで、日本人の大好きなふじりんごならではの、あの味わいを楽しむことができます。

りんごの半量を5m角に切る事で、シャキシャキとしたりんごの食感をお楽しみにいただけます。

「完熟ふじりんご」と同じ農園で作られた「ふじりんごの100%ジュース」を一緒に炊き込むことで加える砂糖を最小限にし、りんごそのものの味を引き出します。
さらに、国産レモンを加え、よりバランスのとれた味わいをお楽しみいただけるよう仕上げております。

ソレイユ Pommeシリーズのコンフィチュールは基本の完熟りんご1種類＋フレーバーを加えた3種類の計4種類。
完熟りんごに加える、マダガスカル産の高級な「バニラビーンズ」、有機栽培の「干しぶどう」、ジャマイカ産の芳醇な「ラム酒」、フランスボドー産の「赤ワイン」など、使用する副材料は全てりんごとの味のバランスと安全性から選び抜いた、良質な銘柄を使用しています。

ソレイユのコンフィチュールには、添加物は使用しておりません。りんごの皮を煮出して天然のペクチンを抽出してゲル化しています。
添加物を使わずに、おいしいコンフィチュールをつくる工夫のひとつが少量ずつ作ること。ケトルにて短時間で少量ずつ作ることで、風味や香りを逃さず食感の良いコンフィチュールに仕上がります。
りんごの洗浄からビン詰めまで徹底した衛生管理のうえ、熟練の職人がひと瓶ひと瓶、丁寧に作っています。