山形特産『あつみかぶ』を使用したお漬物柔らかパリパリ歯ざわり！爽やかな甘さに酸味が少々・そして『赤かぶ漬』独自のからみと漬物の命で有ります歯ざわりの良さ是非ご賞味下さい。

～あつみかぶ とは～
「温海（あつみ）かぶ」は、山形県鶴岡市温海地域の山間地域で栽培されているカブです。江戸時代より栽培が行われている伝統野菜で、天明5年（1785年）将軍・徳川家治へ漬物を献上した記録が残っています。山林の伐採跡などで焼畑農法を用いて栽培され、主に漬物（甘酢漬）に加工されます。