＜国産いか使用、保存料無添加＞
いか丸ごと旨味たっぷり魚醤
「いしり」は、いかの内臓まで丸ごと使用した日本三大魚醤のひとつ。
1年熟成でいしるより旨みが強く、根菜の煮付けにぴったり。
少量を加えるか、出汁でうすめてお使いください。シーフードカレーやパスタ、塩焼きそばに入れてコクを足しても美味しいです。
海や山の食材を引き立て、独自の旨味を引き出す。万能調味料いしりが、食材の可能性を広げ、新しい料理に変えてくれます。
発酵食品文化の栄える金沢 大野。ヤマトは、白山連峰の伏流水と、穏やかな日本海が交わる土地で、醤油味噌屋として1911年に創業しました。
健康で喜びに満ちた『一汁一菜に一糀』をコンセプトに、化学調味料を使わず、「麹」や「麹」の酵素の力を活用した発酵食品をお届けします。