＜国産原料・非加熱醤油＞
香りの良さで、世界から選ばれている醤油が金沢にあります

本醸造丸大豆醤油。火入れしない「なま」だから香りがよく、酵素が活きています。そのままお造りや冷奴、たまごかけご飯はもちろん、加熱すると香りが華やぐのでチャーハンや焼き魚などにもお勧めです。
香りのよさと豊かな味わいで、世界のトップシェフから選ばれている一品です。

発酵食品文化の栄える金沢 大野。ヤマトは、白山連峰の伏流水と、穏やかな日本海が交わる土地で、醤油味噌屋として1911年に創業しました。
健康で喜びに満ちた『一汁一菜に一糀』をコンセプトに、化学調味料を使わず、「麹」や「麹」の酵素の力を活用した発酵食品をお届けします。