仕込みの段階から、玄米麹と麦麹をブレンドして発酵・熟成させた、名取味噌本舗の中でも１番人気のお味噌です。
米麹の風味と、麦麹の甘みがバランス良くまろやかな味わいです。
一般的に合わせ仕込み味噌といえば、出来上がった米味噌、麦味噌をブレンドしたものを指しますが、名刀味噌本舗では各々の麹を仕込みの段階で合わせて仕込み、それぞれの特徴が相乗効果を出せるように配慮されています。原材料は、岡山県産米を100％使用。大豆や大麦は、岡山県瀬戸内市の契約農家さんで契約栽培されたものです。米麹の風味と麦麹の甘味がバランスよく醸し出され、お味噌汁はもちろん、普段使いしやすいお味噌です。