【国産米ぬか使用】
手軽に、少量からぬか漬を始めることのできる、大変な糠管理が必要ないぬか漬の素です。
米ぬかを使用し、植物由来のPne-12（ピーネ12）乳酸菌で発酵させています。 ラップで包み漬け、ボウルで混ぜ漬け、袋に入れて袋漬け、お手軽から本格的まで楽しめる、ぬか床いらずのぬか漬の素。 野菜だけでなく、肉や魚、卵やフルーツなど、様々な素材にお使いいただけます。
【使用方法】
素材１００ｇに対して本品約２５ｇを目安にご使用ください。
●「じっくり漬け込む本格派の味わい」-ぬか漬が好きな方へおすすめ-
素材に塗ってラップや保存袋に包んだ後、冷蔵庫で8～32時間漬け込む。水洗いまたはぬかを拭い取ってお召し上がりください。
使用量や漬け時間を変えることで、漬かり方や味わいが変わります。
漬け込み時間目安 ※お好みで調整してください。
8～12時間：胡瓜
12～18時間：茄子・豚ロース肉・湯通しした蒟蒻
18～24時間：大根・かぶ・ゆで卵
24～36時間：人参・固めのアボカド
●「刻んでつける即席漬」-ぬか漬が苦手な方へおすすめ-
素材を一口大に刻んで和えて、30分程度漬け込みます。水洗いまたは拭い取ってお召し上がりください。 刻んで漬けると「サラダ感覚ぬか漬」 ⇒ 使用量や漬け時間を増やすと「本格風味のぬか漬け」となります。
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