八幡屋こだわりの調味料を6点詰め合わせました。素材にこだわった、お料理好きな方へオススメなセットです。

＜ヤマタカ 秘蔵みそ＞
秋田県産白目大豆と国産コシヒカリ米、そして八ヶ岳山麓地下深くで研かれた伏流水を使い、信州八ヶ岳醸造蔵で熟成させました。
素材、醸造方法、味、コク、香りにこだわった蔵人自慢のお味噌です。

＜奇跡の醤＞
東日本大震災で全壊流失後、幾つもの偶然と人と人のご縁が重なり、その大切なもの、その瞬間が揃ったからこそ起きた「奇跡」。
奇跡的に見つかった震災前の「もろみ」を培養し、そのもろみで仕込み、厳しい夏を二度経過させた醤油が2014年11月にようやくしぼれました。
岩手県産大豆と小麦を使用しております。ゆっくりとじっくり熟成させたため、奥深く、旨みが強いこいくち醤油に仕上がりました。

＜かんずり 大＞
100％妙高市産唐辛子に糀・柚子・塩を加え、3年熟成・発酵を繰り返し造られた旨味のある香辛調味料。勿論、添加物は一切使用されていない自然食品です。
タレとして醤油・ポン酢・ドレッシング・焼肉のタレ・ごまだれ等に溶いて、マイルドな辛さと風味豊かな柚子の香りが食欲をそそります。是非いろいろお試しになってみて下さい。

＜鮎魚醤＞
魚醤独特の臭みやクセが全くない鮎魚醤は、原材料は鮎と塩のみ。6ヶ月ほど熟成させて、ていねいに濾すことで、美味しい琥珀の滴が生まれました。
ジャンルやお料理を選ばず、いろんなタイミングでお使いいただける万能調味料であり、万能エッセンスです。

＜だし醤油の素＞
鰹節屋が節からこだわり作りました。いつもの醤油を入れるだけで鰹節の香り豊かなオリジナルだし醤油が出来上がります。
風味が無くなるまで何度でも醤油をつぎたしてご使用できます。

＜三升漬＞
東北の郷土料理「三升漬」は、醤油、青唐辛子、米麹を各一升ずつ漬けて発酵させることから「“三升”漬」と呼ばれています。
ご飯のお供としても大好評。ほかほかご飯にちょっと三升漬をのせて食べるだけ！三升漬の旨味と青唐辛子の辛味がやみつきになります。