チーズと糀のコラボレーション！
オリーブオイルと糀で漬けた贅沢なチーズ

元々人気が高いチーズは、八幡屋ブランドのぬか漬シリーズでも上位に入る売れ筋商品です。 このチーズを使い、お子様からご年配の方までより幅広い世代の方に食べていただける「OH!!!を身近に感じてもらえるような商品を作りたい」という想いから商品開発をスタートさせました。

「チーズを糀に漬けこんだ商品を作る」というゴールは決まったものの、そこからも様々な課題がありました。一番の難題、それは保存方法と日持ちです。
お土産やギフトとしての需要や、遠方からいらっしゃるお客様にもご家庭でじっくり楽しんでいただきたい。
OH!!!で販売するからこそ、常温で日持ちのする商品にしたいという強い想いがありました。
しかしこの商品を開発したのは、実はOH!!!のグループ会社であるピックルスコーポレーションの開発担当者。
冷蔵品開発の経験は豊富なものの、常温品は新たな挑戦でした。

常温で日持ちのする商品をたくさんの方へ届けたいというお客様への想い。
1度で食べきる必要が無く、様々な食べ方が楽しめる「瓶入り商品」にしたいという開発者としての商品への想い。
この両者を実現すべく、関係各所へ協力を仰ぎ試行錯誤の日々が始まりました。

常温かつ日持ちのする商品にするためには加熱殺菌が必要です。さらに、フレーバーによって内容物が異なるため、当然それぞれの加熱条件の検討が必要になってきます。
素材の美味しさを保ちつつ日持ちのする商品をつくるために、加熱殺菌の条件を細かく変え、何度も何度も試験繰り返すこと半年。
ようやく、できたてのおいしさを味わえる期間を45日までのばすことができました。

全部で3種類、それぞれに個性的な特徴があります。お気に入りをぜひ見つけてください！
開発者おすすめのお酒も参考にどうぞ。