＜日本で唯一の伝統製法による完全発酵茶＞
そのまま飲むことができるので、ギフト・お土産はもちろん、毎日、手軽に飲みたい方のご自宅用としてもオススメ。
大豊の碁石茶100％使用、程良い酸っぱさが特徴です。
伝統製法を守り受け継いでいる大豊町碁石茶協同組合の『本場の本物』大豊の碁石茶は400余年継承されてきた秘伝の製法で、精魂こめた60の置換の手間と時間をかけた日本で唯一の微生物発酵茶です。
碁石茶を作るには、発酵という自然の力をうまくコントロールすることが大切です。発酵の具合も天候や気温によって変わるため、機械やマニュアルに頼ることはできません。人の「手」と「目」を頼りに、作り続けることで、400年を超える伝統は守られてきました。