＜国産（石巻）アンチョビシリーズ＞
『バーニャカウダ』は、北イタリア生まれの伝統的な料理で、主に旬の生野菜をスティック状にカットしたものを浸し付けて食される「チーズ・フォンデュ」ならぬ「野菜フォンデュ」です。
味のベースはアンチョビとにんにく。煮込んだにんにくから生まれるコクの中に、石巻産アンチョビの凝縮された旨みが溶け込みます。
熱々に温めて食すのが定番ですが、冷たいままでも美味しさそのままに楽しめます。
素材の魅力を引き出してくれる滑らかな味わいは、フレッシュやグリルした野菜に添えるのはもちろん、パスタの味付けにも使用できる無添加・万能ソースなのです。